Speisekarte

Vorspeisen und Suppen

Zwiebelsuppe 7,40 €

hausgemachte Zwiebelsuppe nach „französischer Art“ mit frischen Kräutern und mit Käsecroûtons

Rinderkraftbrühe 7,90 €

heimische Rinderkraftbrühe vom Bioland-Galloway-Rind, mit Wurzelgemüse und Markklößchen

Salate

Kleiner Beilagensalat 5,20 €

täglich frisch zubereitete Salatvariationen, mit Möhrensalat und Ananas, Selleriesalat mit Walnüssen und Mandarinen, Gurkensalat in Joghurtsauce und vielem mehr

Landhaus Teller 12,80 €

großer Salat mit verschiedenen Sorten Rohkost und Blattsalaten der Jahreszeit und frischem Brot. Mit gebratener Hähnchenbrust 14,80 €

Vegetarisch

Knoblauch-Kräuter-Tagliatelle 15,80 €

mariniert mit hausgemachtem Kräuterpesto, frischem Rucola, Cocktailtomaten & Parmesan, dazu Salat

Vegane Linsenbolognese 14,60 €

mit Spaghetti und Salat

Gerne beraten wir Sie zu veganen und glutenfreien Gerichten!

Spezialitäten vom Bioland-Galloway-Rind

Zur Zeit umfasst unsere Bioland-Galloway-Herde circa 75 Tiere auf etwa 90 ha bewirtschafteter Grünfläche. Rechts und links von Gräfendhron können Sie die Jungbullen, Rinder und Zuchtbullen auf den Hängen grasen sehen. Doch wenn es wärmer wird, ziehen sich die schottischen Hochlandrinder gerne in den Schatten zurück.

Herzhafte Hackfleischsoße 16,90 €

mit Fleisch vom Bioland-Galloway-Rind DE-ÖKO-006, mit aromatischen Kräutern und Tomatenwürfel an Spaghetti und gehobeltem Parmesan, Salat

Gräfendhroner Gulasch 21,80 €

mit Fleisch vom Bioland-Galloway-Rind DE-ÖKO-006, Bandnudeln und Salat

Galloway Steaks

Da wir im Sinne der Qualität nur bestes Bioland-Galloway-Fleisch aus unserer eigenen Zucht verwenden und nichts dazu kaufen, können wir nicht durchgängig Galloway-Steaks auf der Karte anbieten.

Den aktuellen Stand entnehmen Sie bitte unserem Restaurant-Einleger.

Hüftsteak 27,90 €

Rumpsteak 30,10 €

Filet-Steak 31,90 €

Alle Steaks ≈250 Gramm

Auf Wunsch mit hausgemachter Kräuterbutter und/oder Röstzwiebeln. Wahlweise mit Pommes, Kroketten, Bratkartoffeln oder Bandnudeln und kleinem Salat.

Burger

Alle Burger servieren wir mit Sesam-Brötchen.

Gallow Best Burger 18,40 €

mit 100% Hack vom Bioland-Galloway-Rind DE-ÖKO-006, knackigem Salat, frischen Tomatenscheiben, Gewürzgurken, feinen Zwiebeln, knuspriger Bacon und doppelt geschmolzenem Cheddar, abgerundet durch zwei Saucen auf Knoblauch- und Tomatenpaprika-Basis, dazu Pommes

Pulled Beef Burger 19,40 €

mit 100% Fleisch vom Bioland-Galloway-Rind DE-ÖKO-006, mit frischem Weißkrautsalat, gespiegeltem Ei, knusprigem Bacon, gebackenen Sesamzwiebelringen, einer Paprika-Honigsauce und Pommes

Veggie Red Crunchy Burger 14,20 €

auf Kichererbsenbasis mit Linsen, Kartoffeln, Haferflocken und Rote Bete, eingelegten Knoblauchtomaten, Cheddar und Parmesan, vollendet mit Rucola und frischem Salat, Pommes

Schnitzel & Co.

Schnitzel „Wiener Art“ 16,90 €

mit Zitronen & Limettenscheiben, Salatgarnitur, frischen Cocktailtomaten, serviert mit Pommes und Salat

Schnitzel „Champignon“ 17,90 €

mit einer leichten Champignonsauce, Pommes und Salat

Schnitzel „Paprika“ 17,90 €

leicht rauchige Sauce mit knackiger Paprika, Mais, geräuchertem Speck, Pommes und Salat

Schnitzel „Klassiker“ 19,40 €

groß wie eh und je, zwei Schnitzel unter einem Nudelnest und einer herzhaften Hackfleisch-Sauce vom Bioland-Galloway-Rind DE-ÖKO-006 und Käse gratiniert, Salat