Wir bitten um Reservierung. Unsere Plätze im Restaurant sind begrenzt.

LANDHAUS GRÄFENDHRON

Speisekarte

Wanderpause an der Dhrontal-Wackentour

Die Traumschleife beginnt direkt vor unserer Tür – und endet bei uns im Landhaus Gräfendhron. Freuen Sie sich auf ehrliche Landhausküche, kleine Stärkungen für unterwegs und Spezialitäten vom Bioland-Galloway-Rind aus eigener Zucht. Der perfekte Ort für eine genussvolle Wanderpause.

Brotzeit 6,80 €

Jetzt durchstarten: 2 Brotscheiben, Schinken, Käse, Salami, Gewürzgurken und Gemüseaufstrich.

Wackentopf (saisonal) 12,90 €

Das haben wir uns verdient: Wechselnde Suppen und Eintöpfe á la Saison.

Flammkuchen Elsässer Art 14,90 €

Zwiebel, Speck, Crème fraîche

Flammkuchen Gräfendhroner Art 12,90 €

Rucola, getrocknete Tomaten, Parmesan, Crème fraîche

Vorspeisen und Suppen

Zwiebelsuppe 7,40 €

hausgemachte Zwiebelsuppe nach „französischer Art“ mit frischen Kräutern und mit Käsecroûtons

Rinderkraftbrühe 7,90 €

heimische Rinderkraftbrühe vom Bioland-Galloway-Rind, mit Wurzelgemüse und Markklößchen

Salate

Kleiner Beilagensalat 6,20 €

täglich frisch zubereitete Salatvariationen, mit Möhrensalat und Ananas, Selleriesalat mit Walnüssen und Mandarinen, Gurkensalat in Joghurtsauce und vielem mehr

Landhaus Salatteller 14,60 €

großer, schöner Salat mit verschiedenen Sorten Rohkost und Blattsalaten an Joghurt-Hausdressing serviert mit frischem Brot.

Wahlweise mit

gebratener Hähnchenbrust: 17,50 €
vier Scampis: 20,90 €
mariniertem Ziegenkäse: 16,90 €
Schnitzel-Streifen vom Schwein: 18,90 €
Steak-Streifen vom Bioland-Galloway-Rind: 19,20 €

Vegetarisch

Knoblauch-Kräuter-Tagliatelle 15,80 €

mariniert mit hausgemachtem Kräuterpesto, frischem Rucola, Cocktailtomaten & Parmesan, dazu Salat

Ofen-Kartoffel 13,90 €

in Folie gebacken, mit hausgemachtem Kräterpesto, Butter, Parmesan und Kräuterquark, dazu Salat

Käsespätzle 14,90 €

mit schmelzigem Bergkäse, Röstzwiebeln und dazu Salat

Vegane Linsenbolognese 14,60 €

mit Spaghetti und Salat

PS: Eine vegetarische Burger-Variante finden Sie weiter unten.

Gerne beraten wir Sie zu veganen und glutenfreien Gerichten!

Spezialitäten vom Bioland-Galloway-Rind

Zur Zeit umfasst unsere Bioland-Galloway-Herde circa 75 Tiere auf etwa 90 ha bewirtschafteter Grünfläche. Rechts und links von Gräfendhron können Sie die Jungbullen, Rinder und Zuchtbullen auf den Hängen grasen sehen. Doch wenn es wärmer wird, ziehen sich die schottischen Hochlandrinder gerne in den Schatten zurück.

Herzhafte Hackfleischsoße 18,90 €

mit Fleisch vom Bioland-Galloway-Rind DE-ÖKO-006, mit aromatischen Kräutern und Tomatenwürfel an Spaghetti und gehobeltem Parmesan, Salat

Gräfendhroner Gulasch 23,80 €

mit Fleisch vom Bioland-Galloway-Rind DE-ÖKO-006, Bandnudeln und Salat

Galloway-Carpaccio 15,90 €

Fleisch vom Bioland-Galloway-Rind und Salat

Galloway Steaks

Da wir im Sinne der Qualität nur bestes Bioland-Galloway-Fleisch aus unserer eigenen Zucht verwenden und nichts dazu kaufen, können wir nicht durchgängig Galloway-Steaks auf der Karte anbieten.

Den aktuellen Stand entnehmen Sie bitte unserem Restaurant-Einleger.

Hüftsteak 31,40 €

Rumpsteak 33,60 €

Filet-Steak 35,40 €

Alle Steaks ≈250 Gramm

Auf Wunsch mit hausgemachter Kräuterbutter und/oder Röstzwiebeln. Wahlweise mit Pommes, Kroketten, Bratkartoffeln oder Bandnudeln und kleinem Salat.

Burger

Burger servieren wir mit Brioche-Brötchen und grundsätzlich medium gegart. Lieber durchgebraten? Dann bitte bei der Bestellung angeben.

Gallow Best Burger 18,90 €

mit 100% Hack vom Bioland-Galloway-Rind DE-ÖKO-006, knackigem Salat, frischen Tomatenscheiben, Gewürzgurken, feinen Zwiebeln, knuspriger Bacon und doppelt geschmolzenem Cheddar, abgerundet durch zwei Saucen auf Knoblauch- und Tomatenpaprika-Basis, dazu Pommes

Pulled Beef Burger 19,80 €

mit 100% Fleisch vom Bioland-Galloway-Rind DE-ÖKO-006, mit frischem Weißkrautsalat, gespiegeltem Ei, knusprigem Bacon, gebackenen Sesamzwiebelringen, einer Paprika-Honigsauce und Pommes

Veggie Red Crunchy Burger 16,20 €

auf Kichererbsenbasis mit Linsen, Kartoffeln, Haferflocken und Rote Bete, eingelegten Knoblauchtomaten, Cheddar und Parmesan, vollendet mit Rucola und frischem Salat, Pommes

Schnitzel & Co.

Schnitzel „Wiener Art“* 16,90 €

mit Zitronen & Limettenscheiben, Salatgarnitur, frischen Cocktailtomaten, serviert mit Pommes und Salat

Schnitzel „Champignon“* 17,90 €

mit einer leichten Champignonsauce, Pommes und Salat

Schnitzel „Paprika“* 17,90 €

leicht rauchige Sauce mit knackiger Paprika, Mais, geräuchertem Speck, Pommes und Salat

Schnitzel „Klassiker“* 19,40 €

groß wie eh und je, zwei Schnitzel unter einem Nudelnest und einer herzhaften Hackfleisch-Sauce vom Bioland-Galloway-Rind DE-ÖKO-006 und Käse gratiniert, Salat